زمان کاشت بذر در گیاهان علفی و چوبی متفاوت بوده...
یکی از دلچسب‌ترین وعده‌های غذایی زمانی است که تصمیم می‌گیرید همراه با آن سبزی میل کنید، و چه بهتر که این سبزی‌ها تازه باشند. برای اینکه همیشه از سبزی‌های تازه استفاده کنید بهتر است که آن‌ها را خودتان بکارید. کاشت سبزی در باغچه و یا گلدان‌‌هایی در داخل خانه، بسیار ساده و راحت است. اما نکته مهمی که باید در نظر داشت، زمان مناسب برای کاشت است.اولین مرحله برای کاشت بذر، تهیه و خرید بذر گیاه مدنظرتان است. مراجعه حضوری به مراکز فروش بذر در این شرایط ایده چندان مناسبی نیست. به همین دلیل بهتر است خرید بذر را به صورت اینترنتی و از فروشگاه‌های معتبر انجام دهید. فروشگاه اینترنتی پرشین فارم یک گزینه مناسب برای خرید انواع کودها به صورت خاک و مایع و انواع بذرهای مرغوب و با بازدهی بالا است .
بهترین زمان برای کاشتن بذر گلهایی که در فصل بهار به گل مینشینند اواخر تابسنان است.
اغلب گلهای فصلی که بهار به گل مینشینند عبارتند از :
گل بنفشه /گل پامچال / گل همیشه بهار / گل مینا / گل آزالیا / گل شب بو / گل سینره / قرنفل
بذر این گلها را باید در اواخر شهریور ماه بکارید تا در اواخر زمستان شروع به گل دهی کنند و بهار شما گل داشته باشید.
عواملی که فصل بهار را به این زمان مناسب تبدیل میکند، داشتن هوای گرم و روزهای طولانی‌تر است و این دقیقاً چیزی است که گیاهان برای رشد و تولید میوه و سبزیجات به آن احتیاج دارند. زمان کاشت بذر از این جهت اهمیت دارد که اگر بذرها را زودتر از فصل بهار یعنی در زمستان بکارید، سرما و برف و باران آن‌ها را از بین می‌برد و اگر دیرتر از بهار آن‌ها را کاشت کنید، قبل از اینکه هوا دوباره خنک شود، گیاهان زمان کافی برای استفاده از خورشید فصل‌های گرم و تولید میوه و سبزی را از دست می‌دهند. برای کاشت بذر در فصل زمستان میتوانید از روش نشاء استفاده کنید. گیاهان و سبزیجات مورد نظر خود را در فصل زمستان نشاء کنید و نهال‌های آن‌ها را در بهار به زمین منتقل کنید.
بذر برخی گونه ها مانند سیب، گلابی و میوه های هسته دار برای جوانه زنی نیاز به سرمای مرطوب دارند و پس از تأمین سرمای کافی در دمای ۱۷۰-۱۰ درجه سانتی گراد قادر به جوانه زنی هستند. این بذرها را در پاییز کشت می کنند. اما بذر میوه هایی نظیر گیلاس و آلبالو که دارای پوسته سخت و جنین را کد هستند در اواخر تابستان یا اوایل پاییز بایستی کشت شوند تا به مدت ۸-۶ هفته، (قبل از رسیدن سرمای زمستانه) در معرض هوای گرم قرار بگیرند و یا اینکه بذرها را قبل از رسیدگی کامل میوه برداشت کرده و پیش از خشک شدن، کشت شوند تا بدین طریق درصد بذرهای جوانه زده افزایش یابد.اگر قصد کاشت سبزی در باغچه یا هوای آزاد را دارید و دارای زمستان های با برفهای سنگین و یخبندان شدید هستید توصیه می شود که در روزهای اول پاییز گیاهان را بکارید تا قبل از شروع سرمای شدید و کاهش یکباره دمای طول روز رشد کافی خود را داشته باشند و یا حتی محصول خود را برداشت کرده باشید.
سبزی‌های مقاوم به سرما: مارچوبه، ریواس، سیر، موسیر، اسفناج، شلغم، تربچه، پیاز، جعفری، کلم‌پیچ، نخودفرنگی، کلم‌قمری، کلم‌گل‌سبز، کلم‌تکمه‌ای، تره‌فرنگی.
