چه سبزیجاتی را در باغ خود بکاریم‌؟

آیا به دنبال ایده هایی در مورد اینکه چه چیزی در باغ های خود رشد دهید هستید؟ شاید بخواهید میوه ها و سبزیجات بیشتری بکارید که به بهبود سلامت شما و عزیزانتان کمک کند ...

آیا به دنبال ایده هایی در مورد اینکه چه چیزی در باغ های خود رشد دهید هستید؟ شاید بخواهید میوه ها و سبزیجات بیشتری بکارید که به بهبود سلامت شما و عزیزانتان کمک کند؟

اگر پاسخ "بله" است، به خواندن ادامه دهید. ما فهرستی از چندین میوه و سبزیجات فوق العاده را به همراه نکات و ملاحظات در مورد نحوه رشد آنها گردآوری کرده ایم.

بیایید با گفتن این نکته شروع کنیم که اصطلاحات " میوه ها و سبزیجات تقویت کننده سیستم ایمنی " و " غذاهای تقویت کننده سیستم ایمنی " اغلب به اشتباه استفاده می شوند .

همانطور که مقاله بهداشت هاروارد می گوید: هنوز مطالعات نسبتا کمی در مورد تأثیرات تغذیه بر سیستم ایمنی انسان وجود دارد، و حتی مطالعات کمتری وجود دارد که تأثیرات تغذیه را مستقیماً با ایجاد (در مقابل درمان) بیماری ها مرتبط می کند.

سیستم ایمنی بدن ما برای دانشمندان یک معما باقی مانده است. با این وجود، اکثر متخصصان سلامت در سراسر جهان توافق دارند که یکی از راه‌های بهبود ایمنی در برابر ویروس‌ها، سرماخوردگی و سایر مسائل بهداشتی، داشتن یک رژیم غذایی سالم است که شامل انواع میوه‌ها و سبزیجات است.

در نشریه « نیازهای ویتامین و مواد معدنی در تغذیه انسان »، سازمان بهداشت جهانی ویتامین A، ویتامین D، ویتامین B6 ، بتاکاروتن، روی و آهن را به عنوان برخی از مهم‌ترین ریزمغذی‌ها برای بهبود ایمنی فهرست می‌کند. سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند که برای حفظ سلامتی،  انواع سبزیجات و میوه ها، ترجیحاً خام یا پخته نشده مصرف شود.

اگر می‌خواهید منبعی از میوه‌ها و سبزیجات تازه، تمیز و خانگی داشته باشید و یک حیاط خلوت، گلخانه یا فضای آزاد در بالکن خود داشته باشید، امسال ، سال خوبی است تا خودتان آنها را پرورش دهید . ما قول می دهیم، آنقدرها هم سخت نیست!

این مقاله توصیه پزشکی نیست . آنچه ما می خواهیم این است که ایده های میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین ها، مواد مغذی و مواد معدنی مهم را با شما به اشتراک بگذاریم که رژیم غذایی شما را غنی و بهبود می بخشد. ما همچنین نکاتی را در مورد نحوه رشد آنها در مقالات گنجانده ایم. اگر نگرانی خاصی در مورد سلامتی دارید، لطفا با یک متخصص بهداشت مشورت کنید.   

اکنون که این موضوع را از سر راه برداشتیم، لیست ما با میوه‌ها و سبزیجات فوق‌العاده‌ای است که می‌توانید امسال پرورش دهید تا به شما کمک کند دوز روزانه مواد مغذی و ویتامین‌های توصیه شده خود را برای سلامتی و ایمنی بهتر دریافت کنید. ما همچنین برخی نکات و ملاحظات اساسی در حال رشد را گنجانده ایم.

کلم بروکلی

آیا می دانستید که در سال 2017 کلم بروکلی به عنوان سبزی مورد علاقه انتخاب شد؟ این منبع عالی از کلسیم، آنتی اکسیدان ها، ویتامین C، بتاکاروتن، فیبر و ویتامین ها و مواد معدنی ضروری تر است. کلم بروکلی که در اواخر زمستان به عنوان سویه Calabrese کاشته می شود را می توان در اواخر پاییز برداشت کرد. کلم بروکلی جوانه زده (بنفش) که در بهار کاشته می شود، می توانید در اواخر زمستان سال آینده برداشت کنید. روزهای کاشت و برداشت به سویه خاص بستگی دارد، بنابراین حتماً برچسب بسته بذر خود را بررسی کنید. نهال ها در برابر مگس ریشه کلم آسیب پذیر هستند، بنابراین آنها را با توری ضد حشرات یا پشم های باغبانی محافظت کنید. به خاطر داشته باشید که کلم بروکلی خاک حاصلخیز ، با زهکشی خوب، حفظ رطوبت و رطوبت را دوست دارد . برای تقویت خاک می توانید از کودهای مایع بایوبیز مانند کود مایع بایو گرو ، کود مایع بایو بلوم ، کود مایع فیش میکس و ... استفاده کنید . گیاهان بروکلی را در برابر پرندگان (به خصوص کبوتر) با پوشاندن آنها با تور یا پشم گوسفند محافظت کنید.

هویج

وقتی بچه بودید، آیا والدینتان به شما گفتند که خوردن هویج باعث دید در شب می شود؟ خوب، . اما هویج منبع شگفت انگیز ویتامین C، ویتامین A، بتاکاروتن و مولیبدن است.آیا تا به حال هویج خود را پرورش داده اید؟ خوب، بگذارید به شما بگوییم - هویج وقتی تازه از باغ چیده شود، بهترین طعم را دارد. هویج به آفتاب زیاد و خاک حاصلخیز با زهکشی خوب نیاز دارد. می توانید آنها را مستقیماً در زمین یا برای انواع با ریشه کوتاه در ظروفی مانند کیسه های پارچه ای بکارید . هویج نازک همانطور که ظاهر می شود. فاصله نهایی بین هر هویج باید 5 سانتی متر (2 اینچ) برای هویج های اولیه و 7 سانتی متر (3 اینچ) برای هویج های بزرگتر باشد.آنها به خشکی مقاوم هستند اما در طول دوره های خشک از مقداری آبیاری سود می برند. برای محافظت از آنها در برابر مگس هویج با توری های پشمی یا موانعی که از پلی اتیلن شفاف ساخته شده اند، بپوشانید.

سیر

سیر از دیرباز یک چاشنی رایج در سراسر جهان بوده و به عنوان منبع ویتامین C، ویتامین B-6، منگنز و ترکیبات اسیدی گوگردی مختلف شناخته می شود. مطالعه‌ای در سال 2001 که در آن به 146 نفر مکمل سیر یا دارونما داده شد، به این نتیجه رسید که گروهی که مکمل سیر مصرف می‌کردند کمتر دچار سرماخوردگی می‌شدند و در صورت ابتلا سریع‌تر بهبود می‌یافتند. خبر خوب این است که هر باغبان آماتوری می تواند سیر خوب پرورش دهد. سیر را به خوبی آبیاری و عاری از علف های هرز نگه دارید. برای جلوگیری از پوسیدگی، آبیاری را در چند هفته گذشته که سیرها بزرگ و خوش فرم هستند، متوقف کنید. زمانی که برگها زرد شدند برداشت کنید.

زنجبیل

زنجبیل سرشار از پتاسیم، منیزیم، فسفر، کلسیم و ویتامین C است و برای تسکین درد، حالت تهوع، گلودرد و سایر بیماری های التهابی شناخته شده است. گیاه زنجبیل بومی آب و هوای گرمسیری است شما می توانید آن را با موفقیت پرورش دهید. بهتر است زنجبیل را در پایان زمستان یا اوایل بهار بکارید.شما به یک تکه زنجبیل ریشه تازه با "جوانه های رشد" به خوبی رشد یافته (نوک های زرد کوچک) نیاز دارید. آن را یک شب خیس کنید و سپس ریشه را تکه تکه کنید و هر قطعه یک جوانه رشد کند. قطعات را در داخل گلدان با کمپوست گلدان مرطوب با زهکشی خوب بکارید. جوانه های رشد باید با خاک همسطح شوند. گلدان های خود را در یک مکان آفتابی و گرم در داخل خانه نگهداری کنید. به خاطر داشته باشید که زنجبیل شما ممکن است تا ارتفاع 1 متر رشد کند. گیاه زنجبیل شما در حدود 6 تا 10 ماه به طور کامل رشد می کند. 

کلم پیچ

اگرچه کلم پیچ به عنوان کم علاقه ترین سبزیجات شناخته شد ، اما منبع فوق العاده ای از ویتامین C، ویتامین A، ویتامین B-6، کلسیم، منیزیم و آهن است. کلم پیچ در برابر بیماری ها بسیار مقاوم و بسیار مقاوم است. این می تواند در دمای کمتر از 15-  درجه سانتیگراد زنده بماند. زمانی که نهال شما به حدود 15 سانتی متر رسید و 4 تا 6 برگ داشت، آماده پیوند است. یک نقطه آفتابی یا با سایه کم برای محصول کلم پیچ خود انتخاب کنید و حدود 45 سانتی متر فاصله بین گیاهان را حفظ کنید. خاک را مرطوب و عاری از علف های هرز نگه دارید. اجازه ندهید محصول شما بیش از حد رشد کند، زیرا کلم پیچ زمانی که جوان و لطیف است طعم بهتری دارد

قارچ

قارچ‌های خوراکی (مانند دکمه‌ای، صدف، خوک‌ماهی و لوستر) حاوی ویتامین‌های B و همچنین یک آنتی‌اکسیدان قوی به نام سلنیوم هستند.یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای شروع پرورش قارچ، استفاده از کیت‌های رشد قارچ است که حتی در برخی از سوپرمارکت‌های محلی نیز قابل خرید هستند.

سبزیجات و صیفی جات دیگر مانند : بلوبری ، سنجد ، کتان ، کیوی ، لیمو ، فلفل دلمه ای قرمز ، اسفناج ، توت فرنگی ، آفتابگردان ، سیب زمینی و ...

تمام میوه ها و سبزیجات موجود در این صفحه، منبعی عالی از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن ما برای شادی و سلامتی هستند. و مانند این که بدن ما برای زنده ماندن به ویتامین ها و مواد مغذی نیاز دارد، گیاهان شما هم همینطور. برای خرید مواد مغذی و کودهای مورد نیاز گیاهان شما برای رشد و بقا به بخش محصولات بایوبیزما سر بزنید.